Helt uventa, men veldig rørende å bli sett og satt pris på lokalt, sier Stefi Haldorsen.
Nærmest som lyn fra klar himmel dukket åtte patriotiske porsgrunnsguttær opp inne på Harmoni Håndverksbakeri ved 11-tida torsdag.
Og like etterpå gjallet «Porsgrunnssangen» i veggene til det ikke altfor store bakeriet i Storgata. Dype mannsrøster fra Klubben Porsgrund overrasket og gledet både kunder og driverne, Stefi Haldorsen og Fredrik Lønne.
Første gang noen har kommet inn på bakeriet og sunget for oss i forbindelse med en prisoverrekkelse, så dette var ordentlig stas, sier Stefi.
Omtrent hvert år siden 2007 har Klubben Porsgrund hedret kandidater som på en patriotisk måte har fremmet Porsgrunns interesser – økonomisk og/eller kulturelt, og satt Porsgrunn på kartet.
Da begynte det nok smått å gå opp for Stefi og Fredrik hva som var i ferd med å skje.
Også i 2024 var flere kandidater til vurdering, og som dere skjønner – grunnen til vårt oppmøte her er selvfølgelig at Gullklumpen for 2024 utdeles til Harmoni Håndverksbakeri, fortsatte Helgesen.
Dette viser at begrepet kultur favner bredt. Boller, kanelsnurr og surdeigsbrød er jo også kultur og bygger på gamle tradisjoner og håndverk. Dere, Stefi og Fredrik, har skapt noe helt unikt her i Storgata. Et bakeri og bakervarer det går gjetord om langt utenfor bygrensene våre, sa Helgesen før han på vegne av Klubben Porsgrund ønsket hjertelig til lykke med Gullklumpen av Porsgrund og overrakte både diplom og en gullklump.
Opplever gode tider
Tusen hjertelig takk. Det er veldig rørende å bli sett og satt pris på for den jobben vi har gjort siden vi åpna bakeriet i 2018, sier Stefi Haldorsen.
Men hadde jeg visst at det kom så mange porsgrunnspatrioter inn døra på en gang, så hadde jeg jo satt på mer kaffe, legger hun lattermildt til.
At bakeriet går bra, er det ingen tvil om.
Nå er vi fire ansatte. Tre bakere og meg, og etter at PD omtalte vår vaniljedrøm (skolebolle) nylig, så har vi opplevd en veldig oppsving der, forteller Haldorsen, og skynder seg å legge til at de for øvrig selger veldig mye brød.
Vi får veldig mye skryt for brødene, og det er nok på grunn av måten vi lager dem på. Vi maler alt fullkornet selv og har veldig mye væske i deigen, som øker holdbarheten, forteller hun.
Så hvis man tåler litt skorpe på brødene, så kan de bare ligge fritt på kjøkkenbenken i flere dager, og fortsatt være saftige.
Leave a Reply